Мамини секрети "Варення з кабачків, апельсина і лимона"

05.08.2023, 12:41 spektrnews.in.ua

З кабачків зазвичай готують ікру, смажать їх, запікають, роблять усілякі начинки для пирогів. Але з цих овочів можна зробити неймовірно смачне варення на зиму. Як правило, цей зимовий десерт має приємний і незвичайний смак з ніжною цитрусовою ноткою.Інгредієнти:- 1 кг молодих кабачків- 1 кг цукру- 1 лимон- 1 апельсинПриготування:Кабачки помити, очистити від шкірки і насіння. Нарізати м'якоть кубиками зі стороною 1.5 см.Цитрусові добре помити, протерти рушником. Зняти кольорову частину цедри. Видалити білі плівки і нарізати м'якоть кубиками.Скласти кабачки, апельсин і лимон в каструлю. Засипати цукром і дати постояти, поки він не розчиниться.Поставити масу на вогонь і довести до кипіння. Варити 5 хвилин, знімаючи піну. Остудити. Ще раз поставити на вогонь і проварити 5 хвилин. Перекласти варення в підготовлені банки і закатати.