Мамины секреты "Ароматные мадленки с имбирем и лаймом"

16.07.2023, 14:46 spektrnews.in.ua

Мадленки — популярное французское печенье. Хрустящее снаружи и нежное внутри. Очень вкусное! Выпекаютего в формочках в виде ракушек. Если таких формочек нет, можно использовать любые (желательно небольшие), тесто выкладывать примерно на 1–2 см, не больше. Вместо свежего имбиря можно использовать сушеный, понадобится 1–2 ч.л. Из указанного количества ингредиентов получается 20–25 штук.Ингредиентытесто:3 яйца150 г сахара150 г сливочного масла150 г мукиначинка:лайм (или лимон)имбирь (1 ч.л. натертого)Приготовление:1. С лайма снять цедру. Мелко нарезать. Из лайма выжать сок (понадобится около 50 мл). Имбирь натереть на мелкой терке. Нам понадобится 1 ч.л. натертого имбиря.2. Маслорастопить. Остудить до комнатной температуры. Яйца с сахаром взбить в пышную пену. Добавить цедру лайма. Добавить сок лайма. Добавить имбирь. 3. Аккуратно перемешать (на самой низкой скорости миксера). Добавить муку, аккуратно перемешать. Добавить масло, аккуратно перемешать.4. Формочки немного смазать маслом, выложить тесто. Поставить в разогретую до 180 градусов духовку. Выпекать в течение 10–15 минут.