Мамины секреты "Королевский десерт — Чизкейк с ежевикой"

01.07.2023, 12:51 spektrnews.in.ua

Ингредиенты:Для основы:Шоколадное песочное печенье — 180 гРастопленное сливочное масло — 80 гДля начинки:Сливки (33%) — 250 млСгущенное молоко — 300 гМаскарпоне — 500 гЖелатин — 3 ст. л.Ежевика — 200 гПриготовление:Измельчаем в блендере печенье и смешиваем с растопленным маслом. Смазываем разъемную форму (диаметр 18 см) маслом, утрамбовываем дно и бока получившейся крошкой (можно воспользоватся стаканом). Ставим в холодильник на 1 час.Замочить желатин в 5 ст. л. холодной кипяченой воды и отставляем разбухнуть. Взбиваем сливки. Смешать сгущенку с маскарпоне и соединить аккуратно со сливками.Нагреваем желатин до растворения, и смешать с небольшим количеством крема и затем соединить с остальным. Отложить 2 ст. л. крема и смешать с 1-2 ст. л. ежевичного сока. Крем переложить в охлажденную основу, разровнять.По желанию внутрь можно положить ягоды ежевики. Наносим сверху рисунок ежевичной смесью. Ставим в холодильник до полного застывания на 4-5 часов.Приятного аппетита!