Мамины секреты "Картофельная запеканка с мясными шариками"

16.01.2023, 13:16 spektrnews.in.ua

Картофельная запеканка с мясными шариками — замечательная идея сытного ужина для всей семьи. Рецепт приготовления ароматной и вкусной запеканки не отнимет у вас много времени и сил. Картофельная запеканка с фрикадельками непременно удивит ваших гостей и родных.Ингредиенты:500 г готового мясного фарша,1 кг картофеля,200-300 г помидоров черри,2 яйца,1 большая луковица,1 морковь,3 зубчика чеснока,3 ст. ложки манной крупы,5 ст. ложек майонеза,1 ч. ложка куркумы,2 ч. ложки горчицы,соль, перец – по вкусу,небольшой пучок укропа,растительное масло.Приготовление:1.Пассеруем в растительном масле мелко порезанную луковицу, измельченный чеснок и тертую на средней терке морковь, присыпав все куркумой. Даем немного остыть.2. Сырой картофель очищаем и натираем на терке. Соединяем с майонезом, горчицей, яйцами, манкой, солью, перцем, измельченной зеленью и перемешиваем. Добавляем в картофельную массу зажарку из моркови, лука и чеснока, все тщательно перемешиваем. Из фаршасмоченными в воде руками формируем шарики (фрикадельки).3. Массу выкладываем в смазанную растительным маслом форму и разравниваем. По поверхности, слегка вдавливая, равномерно выкладываем мясные шарики и помидоры черри.4. Ставим форму в предварительно нагретую до 180° С духовку и запекаем до готовности.