Наш веб-сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам возможность просматривать релевантную информацию. Прежде чем продолжить использование нашего веб-сайта, вы соглашаетесь и принимаете нашу политику использования файлов cookie и конфиденциальность.
Нет ничего хуже, чем открыть пачку хлеба и понять, что он черствый. Ладно, это может быть преувеличением, многие вещи в жизни хуже, но это определенно большое кухонное неудобство.
Как только хлеб станет слишком жестким для жевания, вы не сможете с ним ничего сделать. Team Delish считает, что вы не должны использовать черствый хлеб для приготовления начинки или хлебного пудинга , поэтому единственное, что вы можете сделать, это измельчить его в панировочные сухари. Также купить мука высший сорт оптом цена для производства хлеба и других мучных изделий можно по ссылке.
Мы можем сделать очень мало партий курицы с пармезаном , поэтому лучше всего не допустить, чтобы ваш хлеб испортился. В продуктовом магазине хлеб продается в самых разных упаковках — пластиковых, бумажных или даже алюминиевых банках. Но как лучше всего хранить хлеб, чтобы максимально сохранить его свежесть?
Короткий ответ: это зависит. Но есть несколько жестких и быстрых правил, которые применимы практически к каждому типу хлеба, который вы можете купить.
Что бы вы ни делали, НЕ используйте бумажные пакеты. Сдобный хлеб от кустарных брендов и местных пекарен часто упаковывают в бумажные пакеты. Хотя это может быть лучше, чем пластик, с точки зрения устойчивости, это смертельный поцелуй для вашего хлеба. Это позволяет всей влаге испаряться и ускоряет процесс черствения. Если ваш хлеб поставляется в бумажном пакете, вам лучше заменить его на пластиковый пакет с застежкой-молнией или многоразовый вариант.
Если вы храните хлеб при комнатной температуре, убедитесь, что он находится в прохладном месте на кухне. Тепло ускоряет высыхание хлеба. А если вы используете герметичный полиэтиленовый пакет, хлеб может заплесневеть. Храните хлеб подальше от плиты, верхней части холодильника или любого места, находящегося рядом с источниками тепла. Вместо этого лучше всего держать его в темном, прохладном месте на кухонном столе или в кладовой.
Если сомневаетесь, заморозьте его. Хлеб, как известно, черствеет довольно быстро, обычно быстрее, чем мы успеваем его съесть. Если вы хотите купить хлеб, не обещая есть бутерброды при каждом приеме пищи, морозильная камера — идеальное место для длительного хранения. Если вы обычно едите только один или два ломтика за раз, вы можете нарезать хлеб на кусочки, упаковать его в пакет с застежкой и хранить в морозильной камере. Тогда вы можете просто взять то, что вам нужно, когда вам это нужно.
В дополнение к этим общим правилам, которым вы должны следовать, у каждого вида хлеба есть свои особые способы хранения. Вот самые распространенные хлебцы, которые можно найти в супермаркете, и лучший способ избежать несвежих или заплесневелых ломтиков.
Самый распространенный вид хлеба, который вы можете найти в супермаркете, — это бутербродный хлеб. Этот предварительно нарезанный хлеб традиционно упаковывают в полиэтиленовые пакеты и продают при комнатной температуре. Однако, прежде чем он попадет на полку, он обычно проводит некоторое время в замороженных грузовиках и распределительных центрах, чтобы дольше оставаться свежим.
Благодаря использованию обогащенной муки, кукурузного сиропа и других добавок хлеб для сэндвичей остается мягким. Пластиковые пакеты, с которыми они поставляются, являются идеальными сосудами для удержания влаги и предотвращения неизбежного черствения. Если вы планируете приготовить хлеб в течение трех-четырех дней, не стесняйтесь хранить его в сумке на кухонном столе.
Однако это не идеальный способ хранения, если вам нужно больше времени, чтобы приготовить хлеб. Несмотря на то, что удержание влаги является плюсом для сохранения мягкости ломтиков, за это приходится платить. Если хранить при комнатной температуре слишком долго, влажность внутри пакета станет питательной средой для плесени. Если вы собираетесь хранить хлеб дольше, поместите его в холодильник на срок до 2 недель. А в качестве дополнительного решения для длительного хранения вы всегда можете использовать морозильную камеру.
Что такое обогащенный хлеб, спросите вы? Технически это общий термин для любого хлеба с дополнительными ингредиентами, добавленными к стандартной комбинации муки, воды, соли и дрожжей. Некоторыми примерами обогащенного хлеба являются булочки , халы , картофельный хлеб и обеденные булочки . Привлекательность такого хлеба заключается в том, что добавленный сахар, молочные продукты и/или яйца придают буханке больше влаги, что дольше сохраняет ее свежесть.
Это не значит, что он не устареет в конце концов. Как и в случае с бутербродным хлебом, вы можете хранить его в пластике при комнатной температуре в течение нескольких дней. Однако в обогащенном хлебе обычно меньше консервантов, чем в обычном чудо-хлебе, поэтому он черствеет, если положить его в холодильник. Поместите буханку в морозильную камеру, если вам потребуется больше нескольких дней, чтобы приготовить ее.
Хрустящий хлеб
Этот вид хлеба портится быстрее всего. Любой вид хлеба с хрустящей корочкой, такой как багеты , тесто на закваске или деревенские батоны, наиболее подвержен черствению. Это потому, что в тесто не добавляется никаких дополнительных добавок. В отличие от хлеба для сэндвичей или хлеба с добавками, пластиковый пакет — худшее место для хранения хрустящего хлеба. Конечно, удерживание влаги сделает ваш хлеб мягким, но оно также удалит всю хрустящую корочку, оставшуюся в корке.
Вместо этого вы хотите хранить хлеб в слегка влажном месте, но с достаточным потоком воздуха, чтобы сохранить хруст. Лучший способ хранения этого вида хлеба — это хлебница , которая сведет к минимуму воздействие влаги на ваш хлеб, но при этом обеспечит некоторую циркуляцию воздуха. Если вы не хотите раскошеливаться на хлебницу или у вас недостаточно места на прилавке, вы также можете использовать тканевый мешок на шнурке .
Как и в случае с полиэтиленовыми пакетами, тканевые мешки и хлебницы не являются долгосрочным решением для хранения хлеба. Большинство хлебов с хрустящей корочкой выдерживают при комнатной температуре в хорошо проветриваемом помещении около четырех дней, а небольшие буханки, такие как багеты, еще меньше. Но, как и в случае с другими буханками, вы всегда можете положиться на старую добрую морозильную камеру, чтобы сохранить тесто на закваске в наилучшем состоянии. Когда вы будете готовы к еде, вы можете поставить замороженный хлеб прямо в разогретую до 325° духовку примерно на 20 минут или до тех пор, пока он не прогреется и корочка снова не станет хрустящей.
