Жареная капуста: шеф-повара раскрыли секрет приготовления идеального хрустящего блюда

09.12.2022, 04:41 shev.org.ua

В Украине очень любят готовить жареную капусту. Однако не у всех получается именно тот результат, который был задуман и блюдо получается тушеным, водянистым и безвкусным. Опытные шеф-повара раскрыли секрет приготовления закуски и назвали главные ошибки. Основная ошибка многих – добавлять соль в блюдо слишком рано. Так овощ даст слишком много сока и блюдо будет тушиться, а не жариться. На самом деле солить капусту нужно за минуту до готовности. Или же капусту нужно заранее смешать с солью, выжать ее руками и слить сок. Также не нужно накрывать во время готовки сковороду крышкой, в таком виде капуста тоже будет тушиться. Чтобы блюдо получило приятный золотистый цвет и хорошо прожарилась, нужно готовить на небольшом огне. Ингредиенты: Способ приготовления: Напомним, опытные шеф-повара рассказали, когда в борщ нужно добавлять свеклу, чтобы он стал ярко-красным и наваристым. Источник