Наш веб-сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам возможность просматривать релевантную информацию. Прежде чем продолжить использование нашего веб-сайта, вы соглашаетесь и принимаете нашу политику использования файлов cookie и конфиденциальность.
Домашний рождественский ужин – неотъемлемая семейная традиция. Именно поэтому к выбору блюд нужно подходить очень внимательно. А чтобы вам было легче ориентироваться во всем многообразии, мы создали для вас рождественское меню 2023.
Рождественские традиции варьируются от региона к региону. Но всех их объединяет одно – стол должен быть сытным и разнообразным. Именно так мы выбирали рецепты!
Выглядит он настолько эффектно, что трудно поверить в простоту его приготовления.
Вам понадобится: 1 сельдь, 1 яйцо, 1/2 моркови, 2 ст л консервированного зеленого горошка, 1 ст л каперсов, 1 ч л дижонской горчицы, 40 мл воды, 1 ч л желатина, 1,5 ст л майонеза, специи.
Приготовление: Яйца и морковь отварить, дать остыть и нарезать небольшими кубиками. Сельдь нарезать на филе и завернуть в пищевую пленку. Желатин растворить в теплой воде и смазать селедку. Остальной желатин смешать с майонезом и специями.
Смешать яйца, морковь, каперсы, горчицу, майонез и зеленый горошек. Выложить эту начинку на половину филе сельди, накрыть другой и хорошо все завернуть в рулет пленкой. Отправьте его в холодильник на пару часов, а затем нарежьте.
Один из самых оригинальных рецептов закусок к новогодним праздникам 2023 года.
Вам понадобится: 3 кальмара, 2 яйца, 1 морковь, 100 г плавленого сырка, 80 г сливочного масла, специи.
Приготовление: Яйца и морковь отварить до готовности. Кальмары отварить 3 минуты в кипящей воде. Дать всему остыть и прокрутить в блендере с плавленым сыром и специями. Добавить в паштет мягкое сливочное масло, перемешать и отправить на полчаса в холодильник.
Для этого рецепта рекомендуем использовать филе бедра индейки – оно более сочное.
Вам понадобится: 2 филе бедра индейки с кожей, 1 морковь, 50 г твердого сыра, 2 столовые ложки сметаны, 2 столовые ложки соевого соуса, 1 чайная ложка томатного соуса, 1 столовая ложка оливкового масла, специи.
Приготовление: Мясо отбить и натереть специями по вкусу. Посыпать тертой морковью и тертым сыром. Сверните плотные рулеты и завяжите кулинарной нитью. Обжарьте их до румяной корочки со всех сторон на масле и выложите в жаропрочную посуду.
Смешать сметану, соевый и томатный соус, накрыть рулетики и выпекать 45 минут в духовке при 180 градусах. В процессе смажьте их маринадом еще 2-3 раза. Дайте рулетам остыть, поставьте их в холодильник на пару часов и нарежьте для подачи.
Для большей красоты можно украсить готовый рулет зернами граната.
Вам потребуется: 150 г рикотты, 100 г сыра, 1 лаваш, 3 столовые ложки сушеной клюквы, полпучка петрушки.
Приготовление: Разомните рикотту и сыр вилкой, добавьте клюкву и нарезанную петрушку и перемешайте. Выложить все на лаваш, свернуть в плотный рулет, завернуть в пленку и оставить в холодильнике на 1-2 часа. Нарежьте рулет порционными кусочками.
Что-то вроде рыбного паштета для подачи к канапе или брускеттам.
Вам понадобится: 450 г филе скумбрии, 2 моркови, 3 лука-шалота, 2 ст. 20% сметаны, 1 лавровый лист, 50 мл сухого белого вина, 1 столовая ложка горчицы, специи.
Приготовление: В кастрюлю поместить кусочки скумбрии, очищенную морковь, лавровый лист, вино и специи по вкусу. Залить водой, довести до кипения и варить 15 минут. Размять рыбу вилкой, добавить мелко нарезанный лук, сметану, горчицу и еще специи по вкусу. С помощью процеженного бульона доведите рулет до желаемой консистенции.
20 оригинальных закусок на Рождество 2023 года
Классический оливье и мех — это хорошо, но хочется и разнообразия. Особенно в такой особенный день, как Рождество. Поэтому мы нашли для вас несколько оригинальных рецептов салатов!
Элегантный и легкий салат с неповторимым вкусом - попробуйте его при случае.
Вам понадобится: 300 г куриного филе, 200 г чернослива, 1 свекла, 3 зубчика чеснока, 100 г грецких орехов, майонез и специи.
Приготовление: Свеклу отварить до готовности, около 1 часа, остудить, очистить и натереть на терке. Курицу отварить до готовности и мелко нарезать. Измельчите чеснок и орехи. Чернослив залить кипятком на 10 минут, обсушить и так же нарезать. Все перемешать и заправить салат майонезом и специями.
Главной особенностью этого рождественского салата является подача!
Вам потребуется: 240 г крабовых палочек, 150 г кукурузы, 100 г риса, 100 г яблок, 150 г помидоров, 50 г твердого сыра, 1 пучок укропа, майонез.
Приготовление: Отварить рис до готовности и остудить. Крабовые палочки, помидоры и яблоко нарежьте кубиками, добавьте кукурузу и тертый сыр, заправьте салат майонезом. Выложите его на тарелку в форме кольца и полностью покройте «венок» нарезанным укропом. Украсьте все овощами или ягодами по вкусу.
Простой зимний салат из доступных и дешевых продуктов.
Вам понадобится: 200 г маринованных грибов, 200 г квашеной капусты, 2 перца, 2-3 соленых огурца, 2 зубчика чеснока, 1 чайная ложка сахара, специи.
Приготовление: Мелко нарезать грибы, огурец и перец. Слегка придавить капусту, измельчить чеснок и перемешать салат. Добавить сахар и специи, по желанию заправить растительным маслом.
От других слоеных салатов - отличается оригинальностью ингредиентов.
Вам потребуется: 200 г ветчины, 3 картофелины, 2 яйца, 1 морковь, 500 г брокколи, 2 маринованных огурца, 1 фиолетовая луковица, 70 г твердого сыра, майонез, 1 пучок зелени и специй.
Приготовление: Ветчину, огурцы и лук нарезать мелкими кубиками, заправить майонезом и отложить в сторону. Картофель и морковь отварить до готовности и натереть на крупной терке. Отдельно отварить и натереть яйца. Отварить брокколи до мягкости и мелко нарезать.
Выложить слоями: картофель, четверть ветчины, морковь, четверть ветчины, яйцо, еще четверть ветчины, брокколи и оставшуюся часть ветчины. Посыпьте салат тертым сыром, затем со всех сторон посыпьте рубленой зеленью. Кроме того, вы можете украсить салат зернами граната.
Настолько ярко и эффектно, что никто не останется равнодушным!
Вам понадобится: 2 свеклы, 100 г тыквы, 2 мандарина, 1 горсть грецких орехов, 100 г салатного микса, 1 хурма, 2 веточки петрушки, 3 столовые ложки оливкового масла, 1 столовая ложка меда, 2 столовые ложки соевого соуса, специи.
Приготовление: Свеклу запечь до готовности около 1 часа в духовке в фольге при 180 градусах. Тыкву нарежьте небольшими кубиками и обжарьте на сухой сковороде до мягкости. Мелко нарежьте хурму. Нарежьте свеклу тонкими ломтиками, а очищенные мандарины – кружочками. У петрушки удалить листья и все смешать с салатным миксом и орехами. Для заправки смешать масло, мед, соевый соус и специи.
20 вкуснейших грибных блюд, которые разнообразят ваше меню
Самое популярное горячее блюдо на Рождество – запеченная птица во всех возможных вариантах. Мы нашли для вас несколько интересных решений, но в то же время хотим предложить альтернативу!
Несомненно, очень ароматное, пикантное и настоящее рождественское блюдо.
Вам понадобится: 1 утка, 100 г чернослива, 150 г кураги, 200 г тыквы, 3/4 стакана риса, 2 столовые ложки паприки, специи, 3 столовые ложки соевого соуса, 2 столовые ложки томатного соуса.
Приготовление: Рис отварить до готовности, добавить нарезанные сухофрукты, нарезанную кубиками тыкву, соевый соус и немного специй. Набить утку и зашить брюшко. Натрите утку специями, паприкой и томатным или другим соусом по вкусу.
Завернуть в фольгу и запекать около 2-2,5 часов в духовке при 180 градусах, по часу на килограмм. Раскатайте фольгу за полчаса до готовности, чтобы получилась красивая корочка для выпечки.
Вкуснейшая скумбрия всегда прекрасно дополнит любой праздничный стол.
Вам понадобится: 2 скумбрии, 2 столовые ложки зернистой горчицы, 2 помидора, 2 луковицы, 1 паприка, специи по вкусу.
Приготовление: Разрезать и выпотрошить скумбрию, натереть специями внутри и снаружи. Затем смажьте рыбу горчицей. Мелко нарезать все овощи и положить в желудок, а то, что осталось – поверх рыбы. Каждую скумбрию завернуть в пергамент, затем в фольгу, и запекать полчаса в духовке при 180 градусах.
Кто сказал, что курицу нужно запекать с яблоками или апельсинами?
Вам понадобится: 1 курица, 1 стакан гречки, 150 г грибов, 2 луковицы, 1 головка чеснока, 4 столовые ложки соевого соуса, 1 столовая ложка аджики, 3 столовые ложки растительного масла, специи.
Приготовление: Грибы нарезать ломтиками, а лук полукольцами и все слегка обжарить. Гречку отварить до готовности и смешать с грибами. Отдельно смешать масло, аджику, соевый соус, толченый чеснок и специи, натереть курицу внутри и снаружи.
Оставьте курицу на полчаса, наполните гречкой и зашейте брюшко. Выложить в жаропрочную посуду, залить остатками маринада и отправить в духовку на 60-70 минут при 180 градусах. Если верх подрумянится, накройте курицу фольгой.
Классическое домашнее блюдо на Рождество!
Вам понадобится: 15 свиных ребрышек, 400 г домашней свиной колбасы, 100 г шпика, 2 луковицы, 2 лавровых листа, 4 столовые ложки муки, специи.
Приготовление: Сало нарезать кусочками, растопить на сковороде и отложить в сторону.
Обратите внимание: Делимся лучшими рецептами пшенной каши с тыквой в мультиварке.Разделить свиные ребрышки и обжарить на этом жире до румяной корочки. Отправьте их в горшочки или форму для запекания. Колбасу нарезать кружочками, также обжарить и выложить туда же.
Отдельно в том же жире обжарить мелко нарезанный лук, всыпать муку и перемешать. Влейте примерно 1-1,5 стакана воды, помешивая. Залейте этим соусом мясо, добавьте специи и лавровый лист и отправьте все в духовку под фольгой или под крышкой на 45 минут при 180 градусах.
Что приготовить из тыквы: 15 рецептов вкусных блюд
К хорошему основному блюду нужен такой же гарнир. И мы уже позаботились об этой проблеме. Ниже приведены несколько классических вариантов и несколько новых рецептов!
Секрет этого рецепта в том, что для него нужно молоко и многое другое.
Вам потребуется: 8 картофелин, 1,5 л молока, 3 зубчика чеснока, специи, прованские травы, 250 г твердого сыра.
Приготовление: Картофель нарезать тонкими кружочками. Вскипятите молоко со специями и травами. Добавить измельченный чеснок и тертый сыр, немного подогреть и положить туда картофель. Готовьте все 10 минут, а затем переложите в жаропрочную посуду. При необходимости
