Наш веб-сайт использует файлы cookie, чтобы предоставить вам возможность просматривать релевантную информацию. Прежде чем продолжить использование нашего веб-сайта, вы соглашаетесь и принимаете нашу политику использования файлов cookie и конфиденциальность.
Из манной крупы можно приготовить не только детскую кашу, но и невероятно вкусный ивоздушный десерт. В Кулинарной академии Алексея Суханова на канале Украина поделились рецептом воздушного манника с цукатами.Ингредиенты:манка200 гкефир 1%100 млсливочное масло любой жирности100 гсахар150 гяйца2 шт.сольразрыхлитель для теста1 пакетикДля сиропа:апельсин2 шт.сахар2 ст.л.Приготовление:1. Смешать манку и кефир. Оставить на 30 минут.2.Сделать сироп. Снять с апельсина цедру и красиво нарезать тонкой соломкой. Залить водой, чтобы она покрывала цедру в сотейнике, и довестидо кипения. Слить эту воду и еще раз залить холодной водой. Снова довести до кипения и слить. Повторить 3-4 раза. Это делается для того, чтобы убрать любые нитраты. После чего залить цедру соком этих двух апельсинов, добавить 2 ст. л. сахара и томить на медленном огне до состояния сиропа около 20 минут.3. Взбить миксером мягкое сливочное масло и сахар в крем.4. Отделить желтки от белков. Желтки, щепотку соли, пакетик разрыхлителя добавить в крем и смешать до однородной массы.5.Взбить холодные белки до состояния пены. 1/3 белков смешать с кремовой массой, а потом эту массу ввести в оставшийся белок, чтобы не потерять воздушную структуру.6. Смешать кремовую массу с кефирно-манной дооднородности. Выложить в предварительно смазанную сливочным маслом и посыпанную тонким слоем манки форму.7. Выпекать манник при температуре 180 градусов около 35 минут. Готовый манник чуть остудить. Сделать зубочисткой много проколов и залить заранее приготовленным сиропом с апельсиновой карамелью и цедрой. Дать остыть.
