Более 80% красной икры в России признано некачественной

16.12.2021, 11:38 u-mama.ru

Роскачество провело веерные исследования красной икры. В этом году нарушения (от кишечной палочки до запрещенных консервантов) обнаружены в 81% образцах. В товарах 15 торговых марок из 21 исследованных обнаружена кишечная палочка. У нескольких - превышение по уровню микробной обсемененности. В икре отдельных торговых марок содержится консервант уротропин, запрещенный для использования при производстве зернистой икры лососевых рыб. "Этот препарат получается путем синтеза аммиака и формальдегида. Установлено, что в организме человека он вновь превращается в формальдегид и может оказывать токсическое воздействие. Недобросовестные производители, несмотря на запрет, добавляют его в продукт, поск