Сочная и вкусная буженина в рукаве

13.12.2020, 07:09 рецепт-в-духовке.рф

Обычно я запекаю Мясо в рукаве запекается в более герметичном виде, чем в фольге, значит, буженина получится сочнее. Домашние в один голос сказали, что мясо ОЧЕНЬ вкусное! Но... добавили при этом, что оно всё же получилось суховатым. А всё потому, что за полчаса до завершения запекания я разрезала рукав, чтобы проверить, насколько мясо пропеклось, и подрумянить буженину. Так что, если хотите сочное мясо — не разрезайте рукав и запекаейте, ориентируясь по времени. Небольшой кусочек,до 1 кг — около 1,5 часов, покрупнее — 1,5 кг — примерно 2 часа. Правда, если запекать в закрытом виде, румяной корочки не получится. А если хотите подрумянить, тогда разрежьте рукав, но не за полчаса до готовност