Рулетики из баклажан с грецкими орехами

09.09.2020, 18:29 cooking.hozvo.ru

Ингредиенты: Баклажаны нарежьте вдоль тонкими ломтиками. Сложите в миску и залейте водой, посолите. Оставьте минут на 10-15. Слейте воду и просушите баклажаны на салфетке или полотенце. Лучше всего ломтики запечь. Я экономлю время: сначала обжариваю на слегка смазанной почти сухой сковороде с двух сторон, затем складываю ломтики баклажанов стопкой и запекаю в СВЧ на мощности 600 Вт 6-7 минут до полной готовности. Мелко порежьте зелень. Чеснок и орехи измельчите, как вам удобно. Смешайте орехи с чесноком, посолите, поперчите, при желании добавьте кавказские специи. Мелко порежьте горький перец. Все соедините и перемешайте. Нарежьте соломкой тонко помидоры. Теперь все просто. Смажьте ломтик б