Совет врача: какая колбаса наименее вредная?

25.08.2020, 09:11 wilde-press.com

Делясь советами по выбору наименее вредной колбасы, российский врач-диетолог Елена Соломатина предостерегла от употребления копченых изделий. В интервью радио Sputnik специалист заметила, что вред, наносимый здоровью колбасной продукцией, связан преимущественно с многочисленными химическими добавками в ее составе. В их числе – консерванты, красители, глутамат натрия, добавляемый для усиления вкуса, а также нитрит натрия, придающий колбасе розовый цвет. Врач дала совет: избегать покупки и потребления продукта, имеющего «ядерно-розовый» оттенок на срезе. Это говорит о высокой концентрации нитрита, который «имеет особенность переходить в канцероген»