Целиакия - хроническое инвалидизирующее заболевание

характеризующееся повреждением слизистой оболочки тонкой кишки глютеном (точнее его составной частью - глиадином) - растительного белка, клейковины, которая содержится в злаковых. Данные нарушения исчезают при полном исключении из пищи глютена